ブログ

異常気象や地球温暖化の関係なのか、去年に比べホップの成長が早くなっています。

R FARMでは、ホップが少しずつ伸びていき毬花が大きくなってきています。

　

　

ビールに使用されるホップの香り成分は

毬花の中にある黄色いルプリンから発生されます。

毬花を集めて、すりつぶすことでルプリンを麦汁と接触させて香りを引き出します。

　

カスケード	センテニアル